Bolinho de Bacalhau

INGREDIENTES

500g de mandioca cozida e amassada

300g de bacalhau desfiado e dessalgado

1 cebola grande picada

150g de azeitonas pretas picadas

Azeite

Salsinha a gosto

Sal (se precisar)

MODO DE PREPARO

Amasse bem a mandioca com amassador de batata. Refogue o bacalhau junto com a cebola e o azeite. Acrescente as azeitonas, a salsinha e o sal – se necessário. Misture até que fique bem homogêneo.

Molde os bolinhos de bacalhau como desejar e frite em óleo bem quente.