Ingredientes:
125 g. de margarina
2 1/4 xíc. de farinha de trigo
2 xíc. de açúcar
3 ovos
½ vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida de leite morno
1 colher (chá) de fermento
COBERTURA:
1 xíc. de água
½ xíc. de açúcar
Modo de Preparo:
Bata a margarina com o açúcar e as gemas, coloque a farinha aos poucos e o leite de coco, depois o leite, fermento e por último, as claras em neve.
Leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Para a cobertura, fazer a calda e colocar em cima do bolo ainda quente. Depois salpicar coco ralado.
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