Tortilha de Forno

Ingredientes:
batata palha
1 lata (pequena) de cogumelos, cortados em lâminas
3 salsichas tipo alemãs, cortadas às rodelas
queijo mozzarella ralado, em fios (era o que tinha em casa)
6 ovos (eram pequenos)
margarina
sal
pimenta branca
salsa picada
fermento em pó

Preparação:
Unte generosamente uma tarteira com margarina e espalhe sobre ela batata palha, cobrindo o fundo.
Por cima, espalhe os cogumelos e as rodelas de salsicha e salpique com o queijo ralado, a gosto.
Parta os ovos para uma tigela e tempero-os de sal e pimenta. Junte-lhes uma pitada de fermento em pó e salsa picada e bata com um garfo, misturando bem.
Deite os ovos batidos sobre os ingredientes já na tarteira e leve a forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.
Sirva acompanhado de uma salada verde, batatas fritas...