Conchigliones de Queijo

Ingredientes:

12 conchigliones grandes
1 xícara (chá) de ricota
120g de mussarela light
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado light
1 clara de ovo grande
2 colhere (chá) de salsinha picada
1/4 colher (chá) alho desidratado
sal e pimenta a gosto
2 colheres (chá) de molho de tomate pronto

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 ºC.
Cozinhe a massa, conchigliones grandes ou massa concha, al dente. Escorra e reserve.
Misture em uma vasilha a ricota, a mussarela fatiada e cortada em tirinhas pequenas, 2 colheres do parmesão, a clara do ovo, a salsinha e o alho.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie cada concha com a mistura (2 colheres de sopa).
Derrame 1/2 xícara de molho de tomate em uma assadeira e ponha as conchas.
Despeje o restante do molho na massa e polvilhe 1 colher de parmesão.
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 a 25 minutos.
Depois, retire do forno e aguarde durante 5 minutos.
Agora, sirva-se!