Waffle Churros

Ingredientes

• 200mL leite integral
• 115g farinha de trigo
• 35g amido de milho
• 30g açúcar cristal
• 1 ovo
• 25g creme de leite fresco ou manteiga sem sal derretida
• 8g fermento químico em pó
• 1,5g sal
• Canela em pó a gosto
• Para polvilhar: Manteiga sem sal derretida
• Para polvilhar: Canela em pó
• Para polvilhar: Açúcar cristal

Modo

1. Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha de trigo, amido de milho, açúcar cristal, fermento químico em pó, sal e canela em pó. A canela é a gosto, vai depender de quanto você gosta. Misture bem com um fouet. Reservar.
2. Separar a gema e a clara. Misturar a gema, leite integral e creme de leite fresco (ou manteiga sem sal derretida). Misture bem.
3. Bater a clara em neve. Reservar.
4. Acrescentar o líquido sobre os secos mexendo bem para não deixar grumos. Então, adicione a massa sobre a clara batida em neve e misture para deixar bem uniforme.
5. Já deixar preparado a sua mistura de açúcar e canela que dará a característica de churros ou bolinho de chuva. A quantidade de canela também depende do seu paladar.
6. Além da mistura, deixar derretida manteiga sem sal também. Deixar um pincel próximo.
7. Usar a massa pronta na sua máquina de waffle e esperar ficar pronta. O tempo de cozimento vai depender de cada equipamento.
8. Retirar da máquina e deixar esfriar ligeiramente para ficar mais firme. Então, passar a manteiga derretida sobre o waffle (nos dois lados) e depois na mistura de açúcar e canela.
9. Servir imediatamente e se quiser com uma calda de doce de leite e maple (só misturar os dois e aquecer para ficar mais fluído).

Observação
- Congelar: caso não for consumir tudo é possível congelar o waffle, porém faça sem passar na manteiga e no açúcar. Para consumir depois, aqueço na torradeira.