Bolinho de Batata

Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne moída
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
6 azeitonas picadas
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Massa:

1/2 kg de batata descascada e cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 clara batida
Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

Recheio:

 Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha. Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona. Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.

Massa: 

Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída. Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura.
Dica: Aproveite sobra de purê para preparar os bolinhos.

Purê de Batata Com Bacalhau

Ingredientes:

1 kg de bacalhau cozido e desfiado
1/2 kg de batata cozida e amassada
300 g de batata palha
200 g de queijo parmesão ralado
Maionese a gosto
Farinha de rosca
1 lata de creme de leite
1 copo de leite
300 g de mussarela picada
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Cebola
1/4 de azeite

Modo de Preparo:
 
Bacalhau:
Refogue em uma panela a cebola, os cheiros verdes em 1/4 de azeite
Em outra panela coloque a manteiga e deixe derreter
Depois coloque a batata amassada e vai colocando o leite aos poucos
Depois coloque os ingredientes que foi refogado antes
À seguir coloque o queijo ralado e o creme de leite e misture bem
Colocar em uma tigela untada e salpicada com a farinha de rosca e coloca metade da tigela de purê e em cima do purê passe a maionese e coloque o bacalhau desfiado, em seguida coloque a mussarela picada e depois mais uma camada de purê, bacalhau e o parmesão por cima da ultima camada
Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos

Lasanha à bolonhesa e ao Molho Branco

Esta receita leva molho vermelho e molho branco, fica maravilhoso!!! Uso mais queijo do que pede a receita (em média 800g).
 
Ingredientes:

500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de preparo:
 
Cozinhe massa ao dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Existem massas que não precisam de cozimento
 
Molho à bolonhesa:

Refogue o alho, a cebola, adicione a carne moída e mexa até que ela fique cozida, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos, reserve.
Molho branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue
 
Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear com uma
coca-cola

Creme de Leite Condensado e Gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1/2 xícara (chá) de leite para dissolver o amido de milho
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 pacotes de gelatina sabor morango
6 colheres (sopa) açúcar
4 copos de água para fazer a gelatina

Modo de Preparo:

 Do Creme:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo. Mexendo sempre.
2. Acrescente o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite frio, e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.
3. Colocar este creme em forma refratária funda de vidro ou potinhos individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira.

 Da Gelatina:

1. Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água fervente.
2. Adicione 2 copos de água fria e 2 colheres (sopa) de açúcar. Mexer bem.
3. Bater as claras em neve [em ponto de suspiro] com 4 colheres (sopa) de açúcar.
4. Misturar bem.

Montagem:

Colocar esta mistura sobre o creme [após ter ficado um tempo na geladeira para ficar firme].

Levar à geladeira por 4 horas.

 

Receitas No Micro-ondas 22 Novas Receitas*

 Macarrão à Parisiense no Micro-ondas

Ingredientes:
300 g de macarrão cozido Ao dente (qualquer tipo)
150 g de presunto sem capa de gordura cortado em tirinhas, ou em cubinhos
1 lata de ervilhas sem o líquido da conserva
200 g de champignon fatiados

Molho branco (se quiser pode fazer o molho branco tradicional, ok)
1/2 litro de leite
1/2 cebola bem picadinha
1 dente de alho bem socado, ou bem espremidinho
1 colher de sopa de margarina, ou manteiga
1 copo de requeijão
1/2 caixinha de creme de leite (para uma aparência aveludada)
2 colheres de sopa generosa de amido de milho (o mesmo que "Maisena")
1 cubinho de caldo de galinha, ou caldo de legumes
Pimenta do reino e noz moscada a gosto

Queijo parmesão ralado grosso e salsinha bem picadinha (ou orégano) a gosto para finalizar

Modo de preparo:
 
Molho Branco:
 
- Em um pirex ou panela própria para micro-ondas, coloque a margarina por para derreter um pouquinho aproximadamente por 30 segundos (o tempo exato nesta etapa dependerá da consistência de sua margarina - se ela estiver gelada ou em temperatura ambiente).
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, e junte a margarina que foi derretida, e mexa bem, volte ao micro-ondas por volta de 3 a 5 minutos até tomar consistência, sem esquecer a cada minuto de mexer bem para deixar seu molho consistente e evitar que empelote (mas se empelotar não se desespere, basta bater tudo novamente no liquidificador).

- Em um pirex misture o macarrão, o presunto, a ervilha, o champignon, o molho branco, polvilhe o queijo e a salsinha leve para derreter um pouco o queijo no micro-ondas por 5 minutos na potência alta, ou leve ao forno para gratinar
(antes verifique: existe micro-ondas que tem a função
gratinar,

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Nega Maluca no Micro-ondas

Ingredientes:

• 4 ovos sem a pele da gema
• 1 xícara de açúcar (250ml)
• 1/2 xícara de azeite (125ml)
• 1 xícara de água fervente (250ml)
• 1 xícara de chocolate em pó ou 1 1/2 de achocolatado
• 2 xícaras de farinha de trigo (500ml)
• 1 colher de fermento em pó (25ml)

Recheio e Cobertura:

• 500g de doce de leite
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo:
  Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador.
2º Misture numa bacia a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture os demais ingredientes batidos.
3º Asse por 10 minutos em potência alta. Retire do micro-ondas e desinforme em seguida.
4º Divida em três camadas e recheie.

Recheio e Cobertura:

Misture o doce de leite com o creme de leite. O recheio está pronto para ser usado.

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Batata Chips no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1un Batata (média)
• 500ml Água
• ½ Colher (sopa) Sal
• Pimenta do Reino á gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a batata e corte com a ajuda de um fatiador (ralador), elas devem ficar fininhas.
2. Coloque de molho em água temperada com sal e pimenta do reino, deixe descansar por 15 minutos.
3. Escorra as batatas e disponha elas em um pano de prato e seque bem.
4. Coloque as fatias de batatas no prato do micro-ondas de forma que fiquem em uma única camada.
5. Leve para o micro-ondas por 3 minutos em potência alta, parando depois de cada 1 minuto para desgrudar as batatas do prato.
6. Fique de olho, assim que uma batata ficar dourada tire elas do micro-ondas

Dicas:
Importante: Não pule a etapa de desgrudar as batatas, ou depois você não vai conseguir tirar do prato. 1) – Se desejar salpique salsinha desidrata e queijo ralado para dar mais sabor. 2) – As quantidades acima são para uma batata média (do tamanho da palma da mão). 3) – O tempo no micro-ondas pode variar, fique atento se ficar dourado tire. 4) – Caso alguma ainda esteja mole, retire as prontas e continue o processo no micro-ondas. 5) – Depois que elas esfriarem tendem a ficar ainda mais crocantes. 6) – De um intervalo para o micro-ondas esfriar um pouco, ou fique de olho pois cada leva pode mudar o tempo de preparo já que o micro-ondas e o prato estão aquecidos. 7) – Espere esfriar para guardar em potes e guarde na geladeira por 3 dia.

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Bolo de Cenoura no Micro-ondas

Ingredientes:

• 250g Cenoura picada ou 2½ cenouras medias.
• 2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1½ Xícara (chá) de açúcar
• 4 Ovos
• ½ Xícara de óleo
• 1 Colher (sopa) de fermento em pó
• ½ Colher (sopa) essência de baunilha
• CALDA:
• 6 Colheres (sopa) Açúcar
• 6 Colheres (sopa) Chocolate em Pó
• 3 Colheres (sopa) Manteiga
• 2 Colheres (sopa) Leite

Modo de Preparo:

1. Corte as cenouras em pequenos pedaços e reserve.
2. Em um liquidificador adicione os ovos, óleo, essência de baunilha e a cenoura, bata bem usando a tecla pulsar para triturar a cenoura bem, até que fique como uma vitamina.
3. Em um recipiente coloque a cenoura triturada e junte aos poucos o açúcar e misture bem com a ajuda de um Fuê (batedor), em seguida coloque aos poucos a farinha de trigo misture com o fuê, por ultimo adicione o fermento em pó e misture até que fique uma massa uniforme e lisa.
4. Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, leve para o micro-ondas por ⅞ minutos em potencia alta, ou ao forno pré aquecido a 180°C por + ou – 30min ou faça o teste do palito (enfie um palito no bolo se ele sair seco esta pronto se sair molhado deixe mais um tempo).
5. CALDA: Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture sem parar até levantar fervura.
6. Assim que começar a ferver misture por mais uns 3 minutos e desligue.
7. Faça furos com uma faca no bolo e despeje a calda.

 Docas:
1) – A essência de baunilha é opcional serve para perfumar a massa. 2) – Se desejar troque o açúcar por adoçante culinário. Prós e Contras de bolo de micro-ondas:

• Prós: Fica pronto em 8 minutos.


• Contra: Depois de um tempo ele perde a fofura, o ideal e não demorar muito para comer.

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 Caramelo no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1/4 xícara de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de mel ou karo
• 1/2 xícara de leite condensado

 Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela própria para micro-ondas. Ligue o micro em potência alta e leve a tigela com a mistura por seis minutos, aproximadamente. Mexa a mistura a cada dois minutos para derreter e combinar bem os ingredientes, de modo que, ao final, fique tudo homogêneo e o açúcar tenha derretido.
Despeje a misture em uma assadeira untada ou coberta por papel manteiga para esfriar. Depois de frio, quando o caramelo estiver firme, corte em quadradinhos e pode levar à geladeira, para estocar, ou servir já. Na geladeira, os caramelos duram até por três semanas.

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Pudim no Micro-ondas

Ingredientes:

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 ovos

Calda:

• ½ xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água

Modo de Preparo:

Colocar o açúcar e água na fôrma (própria para micro-ondas) e levar ao micro-ondas por 7 minutos.
Girar a fôrma para a calda untar as laterais e o centro. Deixar esfriar um pouco.
Bater os ingredientes do pudim no liquidificador e colocar na fôrma. Levar ao micro-ondas por 8 ou 9 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

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Brigadeiro no Micro-ondas

Ingredientes:

•  1 Lata de leite condensado
•  1 Colher de  ( Sopa )de margarina
•  4 Colheres ( Sopa )de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes num recipiente refratário e mexa com a colher
Leve o recipiente ao micro-ondas e deixe cozinhar por 6 minutos em potência alta, a cada 2 minutos abra o micro-ondas, retire a travessa e mexa o brigadeiro com uma colher quando estiver homogêneo esta pronto.
DICA: Passar no granulado, Por na geladeira pra comer geladinho, Ou como recheio de algum bolo.

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Bolo de Chocolate no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 copo de açúcar
• 4 ovos
• 1 copo de chocolate em pó
• 1 copo de óleo
• 2 copos de farinha c/ fermento
• 1 copo de água morna

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes, coloque em um pirex e deixe no micro-ondas por cerca de 7 minutos na alta potência.

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Torta Mexicana no Micro-ondas

Ingredientes:
Massa:

• 4 1/2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 100 g de linguiça calabresa curada fatiada
• 4 tomates picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

• 1 colher (sopa) de páprica doce (especiaria portuguesa obtida do pimentão-doce)

Modo de Preparo:

 Recheio:

1º - Coloque o óleo e o alho em um recipiente. Leve ao micro-ondas de 1 a 2 minutos (potência alta).
2º - Junte a carne moída, mexa bem e leve ao micro-ondas de 3 a 5 minutos (potência alta).
3º - Misture os demais ingredientes e leve novamente ao micro-ondas de 3 a 5 minutos (potência alta). Caso necessário, descarte o excesso de líquido que se forma. Reserve.

Massa:

1º - Coloque a água em um recipiente fundo com os cubos de caldo de carne dissolvidos.
2º - Adicione o fubá, a margarina e mexa bem. Leve ao micro-ondas de 2 a 3 minutos (potência alta) para cozinhar.
3º - Bata os ovos e acrescente à massa, mexendo bem.

Montagem:

1º - Coloque metade da massa em um recipiente redondo ou oval.
2º - Espalhe o recheio e despeje o restante da massa.
3º - Polvilhe com o queijo e a páprica, e leve ao forno micro-ondas de 6 a 8 minutos (potência média).

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 Marshmallow no Micro-ondas

Ingredientes:

• 5 claras (meça o volume num copo medidor)
• o dobro do volume de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes na tigela da batedeira e leve ao micro-ondas por 30 segundos.
Retire do micro-ondas e leve à batedeira em alta velocidade até formar um suspiro firme e que não se desprenda dos batedores.
Aplique em seguida pois o marshmallow pode perder a plasticidade muito rapidamente, prejudicando o resultado final.
Nas fotos, vários bolos e tortas em que utilizei esta cobertura.
O rendimento, pode-se cobrir fartamente um bolo feito em assadeira grande (30/40cm).
 

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Arroz Com Bacalhau no Micro-ondas

Ingredientes:

• 500 gramas de bacalhau porto em filés
• 1/2 unidades de pimentão amarelo picado
• 2 unidades de tomate picado, sem pele, sem sementes
• 2 colheres (sopa) de caldo-verde picado
• 1/2 unidades de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 12 horas. Aqueça 1 litro de água por 10 minutos na potência alta, coloque o bacalhau na água quente e retorne ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Escorra, aguarde esfriar e desfie o bacalhau. Coloque-o em um refratário grande com o pimentão, os tomates, o caldo-verde, a cebola, o alho e o azeite. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta. Acrescente o arroz já lavado e escorrido, a água e o sal e leve ao micro-ondas por 20 minutos na potência alta. Retire mexa bem prove o sal e tampe. Aguarde 20 minutos em tempo de espera e sirva.

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Fricassê de Frango no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 2 potes de requeijão cremoso
• 500 g de queijo mussarela
• Batata palha
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 lata de milho (opcional)
• 1 lata de ervilha ( opcional)
• temperos a gosto.
• 1 a 2 cebolas medias.
• 2 colheres de extrato de tomate
• 1 tomate médio

Modo de Preparo:

Em uma panela cozinhe o peito de frango, após esfriar desfie.
Doure a cebola e junte o frango desfiado,o caldo de galinha, o tomate picado,o milho,a ervilha,e os temperos, o extrato de tomate
Após tudo cozido passe uma camada de requeijão em um refratário de vidro, e coloque o frango.
Por cima coloque o resto do requeijão, e fatias de queijo.
Leve para o micro-ondas ate o queijo derreter,retire do micro-ondas e coloque batata palha por cima.
Dica - pode acrescentar palmito.

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 Brigadeirão Branco no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 ovos
• 180 g de chocolate branco derretido
• 100 g de coco ralado ( deixar um pouquinho para decorar )

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador
Colocar em uma forma própria para micro-ondas untada com margarina
Levar para assar por 8 minutos
Desligar e deixar mais 2 minutos.
Retirar desinformar polvilhar o coco ralado
Servir morno ou frio

 

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Calda de Chocolate no Micro-ondas

 

 

Ingredientes:

• Colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
• 2 2/5 colheres de sopa de leite
• 1colher cheia de achocolatado
• 2 Colher de sopa de açúcar
• 1 1/2 De sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Numa tigela ou pote ponha todos os ingredientes menos a farinha,ponha no micro-ondas e esquente por 30 ou 40segundos. Tire do micro-ondas e acrescente a farinha de trigo aos poucos ate começar a dar uma pequena engrossada e se precisar ponha um pouco mais de farinha ate engrossar o quanto desejar. E por fim estará pronto .

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Bolo de Banana e Chocolate no Micro-ondas

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 1 1/2 Xícaras de chá açúcar
• 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 Xícaras de margarina
• 1/2 Xícaras de suco de leite
• 1 Colher de sopa de fermento
• 1 Xícaras de bananas cortadas em rodelas
• (Opcional)pedaços de chocolates em barra
• (Opcional) gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme, adicione os ovos batendo um de cada vez, antes de bater misture com uma colher a farinha peneirada aos poucos adicionando o leite, por fim coloque o fermento e as gotas de baunilha.

Montagem
Coloque numa forma de furo no meio untada e enfarinhada ( Se for no micro-ondas tem que ter a forma apropriada) 10 minutos em potência alta.
põe um pouco de massa e distribua alguns pedaços de banana e de chocolate em barra por cima,cubra com o restante da massa.
esta receita pode ser feita tanto no micro-ondas quanto no formo convencional.
forno convencional preaquecido a 180° graus por cerca de 40 minutos.

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Lombo à Chinesa no Micro-ondas

 Ingredientes:

• 500 g de lombo de porco cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola grande cortada em cubos médios
• 1/2 pimentão verde cortado em cubos médios
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos médios
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos médios
• 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos médios
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju
• cebolinha a gosto

 Modo de Preparo:

Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Transfira para um refratário próprio para micro-ondas (com tampa).
Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, 1/2 pimentão verde, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão vermelho, 2 fatias de abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite, 1/4 xícara (chá) de molho de soja (shoyu), 1 colher (sopa) de açúcar , 1 1/2 xícara (chá) de água e sal a gosto.
Misture bem, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, mexa o lombo, tampe e volte ao micro-ondas por mais 15 minutos em potência alta.
Retire do micro-ondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de caju e cebolinha a gosto.

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Bolo de Caneca Fácil no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 colher e meia de margarina
• 2 colheres de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de chocolate
• 1 colher de açúcar

Modo de Preparo:

 Primeiro derreta a margarina no micro-ondas (cerca de 30 segundos, vai depender da potencia) na mesma xícara que irá fazer o bolinho. Depois adicione o leite e os demais ingredientes, mexa com garfo até ficar homogêneo, e leve ao micro-ondas cerca de 40 segundos a 1 minuto, o meu precisei apenas de 50 segundos, não pode passar do tempo senão ele fica duro e frita a farinha.

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Pudim de Caneca no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao micro-ondas
• 1 colher (sopa) de açúcar para o caramelo
• 1 colher (chá) de água
• 130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)
• 2 colheres (sopa) de açúcar ou leite condensado
• 1 ovo
• essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:

Na caneca, coloque 1 colher de sopa de açúcar com ½ colher de chá de água. Gire a caneca para misturar os dois até formar uma pasta.
Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Depois vá aquecendo de 20 em 20 segundos até caramelizar. Experimentei deixar 1 minuto direto e acabou queimando, por isso faça aos poucos.
Tire a caneca do micro-ondas e junte mais ½ colher de chá de água (vai borbulhar, cuidado). Gire a caneca para envolver e retorne mais 10 segundos no micro-ondas para terminar de derreter. Reserve.
É bom lembrar para apoiar a caneca num descansa panela ou prato e não direto no granito ou outra superfície fria toda vez que tirar do micro-ondas para não dar choque térmico.
Se o leite estiver gelado, aqueça rapidamente no micro-ondas por 20 ou 30 segundos pelo mesmo motivo.
Bata o ovo com Fouet, junte o açúcar ou leite condensado, o leite e a baunilha. Bata bem e peneire na caneca.
Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Se continuar líquido, deixe mais 30 segundos mas fique de olho.
A mistura vai borbulhar e vai se firmar no centro como um pequeno "vulcão". Deixe mais 3 ou 5 segundos. Ainda vai ter leite em volta mas está ok. Tire do micro-ondas e coloque sobre uma toalha. Cubra imediatamente com filme plástico e envolva a caneca com a toalha. Deixe abafado por 10 minutos.
Depois deste tempo, pode desinformar e comer quentinho se quiser ou espere esfriar para levar à geladeira. Se quiser pode fazer o pudim na potência alta mas fique de olho para parar no primeiro instante que ameaçar borbulhar.

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Pão de Ló no Micro-ondas

Ingredientes:
Pão de Ló:

• 5 gemas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de fermento químico

 

Recheio:

• 2 latas de leite condensado

 Cobertura:

• 5 claras
• 10 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa com uma colher e leve ao micro-ondas em um refratário de aproximadamente 20 cm de diâmetro, por 4 minutos. Retire do forno e fure toda a superfície com um palito.
Despeje o leite condensado sobre o bolo e deixe-o penetrar na massa, ajudando com uma espátula.
Cubra com o marshmallow feito com as claras e o açúcar;
Leve as claras misturadas com o açúcar ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver nas bordas. Retire do fogo e leve à batedeira, em alta velocidade, até que se forme um suspiro bem firme. Aplique sobre o Pão de Ló. Convide os amigos e saboreie esta delícia.

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Pudim de Cappuccino no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite comum
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de café solúvel

Calda:

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 8 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma caramelizada e leve para assar no micro-ondas, por 12 a 15 minutos (potência alta).

Calda

Coloque num refratário para pudim (com furo no meio) a água e o açúcar e leve ao micro-ondas por cerca de 9 a 10 minutos. Caramelize bem toda a fôrma.

Dica

Após o tempo de cozimento, o pudim deve estar cozido. Na parte de cima, poderá ficar uma espuma, ainda. É normal. Comece a testar o ponto a partir de 10 minutos de cozimento, com um palito. Se ele sair limpo, está pronto. Se passar do ponto, você obterá um belo "brigadeirão" ao invés do pudim.

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Cuzcuz Recheado no Micro-ondas

Ingredientes:

• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo (requeijão) de água
• 1/2 copo (requeijão) de óleo
• 2 latas de sardinhas escorridas e amassadas com garfo
• 1 lata de ervilha
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 vidro de palmito
• 50g de azeitonas picadas
• 2 ovos cozidos picados
• 2 caldos de galinha
• 1 colher de molho de pimenta
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 2 1/2 xícaras de farinha de milho amarela

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa travessa alta (que possa ir ao micro-ondas), misture e leve ao micro-ondas coberto com um prato ou papel toalha, em potência alta por 8 minutos. Mexer na metade do tempo. Disponha numa forma de buraco no meio, apertando bem. Desinforme e decore se quiser.

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Pão de Mel no Micro-ondas

Ingredientes:

• xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 colher (chá) de cravo da índia
• 1/2 colher (chá) de erva doce
• 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas (opcional)
• 2 colher (chá) de nozes picada (opcional)

Cobertura:

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de achocolatado

 Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os 11 primeiros ingredientes. Junte as frutas cristalizadas e as nozes passadas na farinha de trigo. Coloque numa forma de buraco no meio, untada e polvilhada e leve ao micro-ondas na potencia media alta ou 7 por 15 min .

 Cobertura:
misture tudo e leve ao micro-ondas por 3 min na potencia alta, mexendo na metade do tempo. Refratário fundo.

Calzone

Ingredientes
 

1 kg de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 colheres de sopa margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colherzinha de café de sal
4 colheres de sopa de fermento de pão
 

Sugestões de recheio:
 

Frango desfiado com milho verde
Salsicha hot dog picadinha cozida com milho verde
Linguiça calabresa frita com óregano

MODO DE PREPARO
Em uma vasilha coloque um pouco de farinha de trigo com o fermento, coloque o leite morno misturando bem
Aos poucos coloque o açúcar, o sal, a margarina, o ovo e misture bem
Acrescente a farinha de trigo ao poucos sovando bem a massa até desgrudar das mãos
Cubra a massa com pano e coloque em lugar abafado para dobrar de tamanho, isso leva uns 30 minutos
Depois que a massa dobrar de tamanho, abra na mesa com rolo e use um copo como base pra fazer os discos
Coloque o recheio a gosto e feche as bordas, coloque em forma untada com óleo
Pincele gema por cima e depois salpique óregano
Leve para assar

Pão de Leite com Salsicha

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara de chá de açúcar
2 sachês de fermento biológico seco (10 g cada)
2 xícara de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
1/2 kg de farinha de trigo (ou até a massa desgrudar da mão)
1 colher de chá de sal
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo

Coloque o liquido em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos, até desgrudar das mãos (não deixe a massa muito dura porque assim ela não vai crescer)

Deixe a massa descansar por 30 minutos, enrole um círculo do pedaço de massa na salsicha, pincele com a gema deixe descansar mais 30 minutos

Coloque em uma assadeira untada com óleo

Leve ao forno pré-aquecido até dourar os pães

Sobremesa de Gelatina com Iogurte

Ingredientes:

1 litro de iogurte de morango
2 pacotinhos de gelatina de morango
2 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

Faça a gelatina seguindo as instruções que estão na embalagem.

Espere esfriar e coloque no liquidificador junto com o iogurte e o creme de leite.

Bata por 5 minutos, coloque em um recipiente e leve a geladeira até gelar.

((Calda de Morango))

01 xícara de morango
4 colheres de (sopa) de vinho branco demi seco
2 colheres de (sopa) de açúcar
1/2 colher de (sopa) de manteiga

Bata no liquidificador os morangos e depois transfira para uma panela. Adicione o vinho, o açúcar e a manteiga. Quando começar a ferver, desligue e espere um pouco (uns 5 minutos). Sirva ainda morninha com o acompanhamento

Couve Flor Gratinado Com Molho Branco

 

 

Ingredientes:

. 1 couve-flor média
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 500 ml de leite quente
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 caixinha de creme de leite
. 100 g de mussarela ralada

Modo de fazer:

Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário, levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 200°C, asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.

Espaguete Com Ricota e Camarão

 

 

Ingredientes:

250g de ricota fresca
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de margarina derretida
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
1 pacote de espaguete
250g de camarão sem casca e limpo
2 colheres (sopa) de Azeite
1 colher (chá) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Passe a ricota por uma peneira. Coloque-a em uma panela, junte o leite, 1 colher (sopa) de margarina, tempere com sal, pimenta e leve ao fogo para aquecer. Cozinhe o espaguete. Escorra o macarrão e coloque-o em uma travessa funda. Junte o restante da margarina e mexa bem. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e frite rapidamente o camarão. Acrescente o manjericão, e desligue o fogo. Sobre o macarrão, salpique a ricota. Junte o camarão, polvilhe a salsa, finalize com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Empadão de Massa Podre

Fiz este pastelão com o recheio tradicional de frango, mas você pode variar a gosto.
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 gema de ovo
meia xícara (chá) de leite frio
meia xícara (chá) de óleo
meia xícara (chá) de margarina de uso culinário
meia colher (chá) de sal
Misture o fermento na farinha, numa tigela e depois acrescente os demais ingredientes, misturando com a ponta dos dedos. Como é uma massa mais oleosa, o interessante é abrir um pouco mais da metade para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de aro removível , deixando uma camada bem fina. Se quiser, pode-se abrir a massa entre dois plásticos, o que facilita muito a colocação na forma. Recheie e cobra com a outra parte de massa, também aberta bem fininho, apertando as bordas.
Truque da Edna que funcionou legal: leve a torta crua já montada para a geladeira e só então aqueça o forno à temperatura média (200ºC). Depois de uns 15 a 20 minutos, tire a torta da geladeira, pincele ovo (ou gema) por cima e leve a assar por cerca de 35 a 40 minutos (até dourar a crosta).
Caso você tenha dificuldade para colocar a massa na forma, não fique triste: abra-a em superfície enfarinhada na espessura aproximada e vá colocando os pedaços na forma, montando aos poucos sua base da torta.

Torta de Palmito Cremosa

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
1 gema
1 pote de iogurte natural
1 colher (chá) sal
1 gema para pincelar
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 tomate picado
1 vidro grande de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1 lata de ervilha
1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 pote de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
Junte o tomate picado e frite
Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
Cozinhe por alguns minutos
Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
Cozinhe por mais alguns minutos
Coloque em um recipiente e reserve
Massa:
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
Empregue o recheio frio
Abra o restante da massa e cubra a torta
Pincele com a gema
Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos
Informações Adicionais
Dica: substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes

Torta de Queijo Minas

Ingredientes
3 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) (chá) de Queijo-de-Minas picado(s)
2 xícara(s) (chá) de leite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
250 gr de Queijo Prato em fatias
250 gr de presunto sem capa de gordura em fatias
3 unidade(s) de tomate em fatias
quanto baste de orégano
quanto baste de salsinha

Modo de Preparo:Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador , despeje metade numa fôrma untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré aquecido

Torta de Carne Moída

Ingredientes
recheio:
4 colheres (sopa) de azeite arisco extra virgem
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
500 g de carne moída
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos cozidos e picados
meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara (chá) de margarina culinária
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal
para pincelar:
1 gema ligeiramente batida

MODO DE PREPARO
recheio:
em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
junte a carne e refogue até secar o líquido
tempere com o sal
dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
reserve
massa:
em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
amasse até obter uma massa lisa e homogênea
preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
montagem:
divida a massa em 3 partes iguais
forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
reserve uma parte para cobrir a torta
coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
deixe esfriar por 10 minutos e sirva

Lasanha de Panqueca

Ingredientes
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
50 g de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
se usar o trigo tradicional coloque então 1 colher de (sobremesa rasa) de fermento
Recheio:
Uma embalagem de molho de tomate (340g) ou se preferir faça seu próprio molho
500 g de carne moída
2 calabresas processada ou bem picadinha, use o botão pulsar
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada
Ervilhas
Azeitonas
Sal
Cuminho e pimenta-do-reino (se gostar)
2 colheres (sopa) de azeite
300 g ou a seu gosto de mussarela ralada (eu gosto com bastante mussarela)
1 copo de requeijão cremoso

MODO DE PREPARO
No liquidificador coloque o leite, os ovos, a margarina, o queijo ralado, então ligue o liquidificador e bata, desligue e coloque o trigo e bata mais
Deixe descansando enquanto prepara o recheio
Em uma panela coloque a carne moída sem temperar, mexendo até secar todo líquido
Então coloque o azeite, a calabresa e frite um pouco
Coloque o alho a cebola o molho de tomate as ervilhas as azeitonas picadas e o sal que deve ser a gosto, sempre lembrando que a calabresa, o requeijão e a mussarela contém sal
Este recheio não deve ter muito molho, deve ficar consistente
Unte uma frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo, retire o excesso com papel toalha
Leve ao fogo e deixe a frigideira esquentar, com auxilio de uma concha deposite uma pequena quantidade na frigideira inclinando a frigideira de forma que a massa cubra todo o fundo, fogo brando quando dourar de um lado vire o outro, depositando em um prato
Repita a operação até acabar toda massa
Pegue um refratário passe um pouco de azeite e coloque uma camada da massa de panqueca cobrindo todo fundo do refratário
Coloque uma camada do recheio, metade do requeijão e mussarela ralada
Faça outra camada da massa de panqueca, novamente o recheio, o restante do requeijão e a mussarela
A última camada é da massa de panqueca e mussarela
Coloque o refratário sobre uma assadeira de alumínio (isso para maior segurança e para evitar que a parte do fundo queime) leve ao forno preaquecido até gratinar

Quiche Philadelphia de Presunto

Ingredientes Para o Recheio:
- 150 g (1 pote) de Cream Cheese Philadelphia
- 3 ovos inteiros
- 1 caixinha de de creme de leite UHT
- 80g de bacon frito e picado
- 200g de presunto bem picadinho
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Outros:
250 g de massa folhada

Modo de Preparo
Forrar uma forma de torta com a massa folhada.
Liquidificar o Cream Cheese Philadelphia com o creme de leite e os ovos.
Adicionar o presunto e o bacon.

Derramar sobre a massa e distribuir o parmesão e assar por 25 a 30 minutos (180°C).

Tortilha de Forno

Ingredientes:
batata palha
1 lata (pequena) de cogumelos, cortados em lâminas
3 salsichas tipo alemãs, cortadas às rodelas
queijo mozzarella ralado, em fios (era o que tinha em casa)
6 ovos (eram pequenos)
margarina
sal
pimenta branca
salsa picada
fermento em pó

Preparação:
Unte generosamente uma tarteira com margarina e espalhe sobre ela batata palha, cobrindo o fundo.
Por cima, espalhe os cogumelos e as rodelas de salsicha e salpique com o queijo ralado, a gosto.
Parta os ovos para uma tigela e tempero-os de sal e pimenta. Junte-lhes uma pitada de fermento em pó e salsa picada e bata com um garfo, misturando bem.
Deite os ovos batidos sobre os ingredientes já na tarteira e leve a forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos.
Sirva acompanhado de uma salada verde, batatas fritas...

Quiche

Ingredientes
Massa Brissee (para quiches)
400 g de farinha de trigo
10 g de sal
180 g de margarina sem sal
30 ml de água gelada
1 ovo

Modo de preparo: Misturar primeiro o sal, farinha de trigo, ovo e a margarina. Depois acrescentar água aos poucos e sovar bem. Deixar descansar por 15 minutos na geladeira, embalado em papel filme. Abrir com rolo, ou com as próprias mãos e moldar em uma forma de fundo removível.

1 receita de massa Brissee

Recheio:
300 gramas de bacon em cubos
1 lata de creme de leite
4 ovos
200 g de queijo Parmesão

Modo de preparo: preparar a massa brissee e forrar a forma de fundo removível. Preparar o recheio: fritar o bacon e deixar dourar. Misturar os indredientes em uma vasilha e acrescentar o bacon. Colocar a mistura sobre a massa e assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Dicas Dedo de Moço: A massa Brisse é base para fazer quaisquer sabores de quiche, então, use da criatividade e ouse na sua cozinha, afinal gastronomia é uma arte. Para dar um toque de brasilidade a sua receita de quiche Lorraine, experimente refogar em um pouco do óleo do bacon uma unidade de cebola picada, três dentes de alho, pimenta dedo de moça e pimentões coloridos e misturar a massa do recheio, e quando a quiche estiver pronta, salpicar cebolinha decorando com aroma, cor e sabor da cozinha brasileira.

Panquecas de Frango

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de Sal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. A massa tem que ficar mole, porém consistente (se ficar muito mole acrescente trigo, se ficar muito grossa acrescente leite).

Aqueça a frigideira com um fio de óleo despeje um pouquinho de massa. Prepare uma a uma as panquecas.
Depois de prontas, coloque o recheio no meio e faça pequenos rolinhos. Acomode as panquecas em um refratário, coloque molho de tomate e queijo para realçar o sabor e leve ao forno para esquentar.

Ingredientes Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picada
1 tomate picado
1/2 lata de molho de tomate
2 colheres de maionese
azeitonas
1 colher de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de água
1 tablete de caldo de frango
1 colher de margarina.

Preparo:

Em uma panela coloque a margarina e frite a cebola e o tomate, não deixe dourar, coloque o frango e todos os outros ingredientes, quando levantar fervura coloque a farinha de trigo e mexa até ficar cremoso.

O recheio você pode fazer a gosto! Na foto, a dica é o frango desfiado bem temperadinho, mas pode ser também de carne moída, vegetais, queijo..

Batata à Milanesa

Ingredientes
- 1 kg de batata corta em pedaços grandes
- 6 gomos de linguiça cortados ao meio
- 1 lata de ervilha
- 1 cebola media cortada em rodelas
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 200 gramas de cream cheese
- 3 ovos cozidos
- sal a gosto
- orégano a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e tempere como se fosse fazer uma salada.
Arrume tudo em uma assadeira ou refratário.
Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio preaquecido  por 30 minutos.
Tire o papel e verifique se as batatas estão macias.
Escorra a água que juntou.
Coloque o cream cheese espalhado no refratário.
Polvilhe com orégano.
Volte as batatas com as linguiças ao forno até dourarem.
Por ultimo, coloque os ovos para decoração.
Fica maravilhosamente delicioso !!!!!