Purê de Batata Com Bacalhau

Ingredientes:

1 kg de bacalhau cozido e desfiado
1/2 kg de batata cozida e amassada
300 g de batata palha
200 g de queijo parmesão ralado
Maionese a gosto
Farinha de rosca
1 lata de creme de leite
1 copo de leite
300 g de mussarela picada
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Cebola
1/4 de azeite

Modo de Preparo:
 
Bacalhau:
Refogue em uma panela a cebola, os cheiros verdes em 1/4 de azeite
Em outra panela coloque a manteiga e deixe derreter
Depois coloque a batata amassada e vai colocando o leite aos poucos
Depois coloque os ingredientes que foi refogado antes
À seguir coloque o queijo ralado e o creme de leite e misture bem
Colocar em uma tigela untada e salpicada com a farinha de rosca e coloca metade da tigela de purê e em cima do purê passe a maionese e coloque o bacalhau desfiado, em seguida coloque a mussarela picada e depois mais uma camada de purê, bacalhau e o parmesão por cima da ultima camada
Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos

Lasanha à bolonhesa e ao Molho Branco

Esta receita leva molho vermelho e molho branco, fica maravilhoso!!! Uso mais queijo do que pede a receita (em média 800g).
 
Ingredientes:

500 g de massa de lasanha
500 g de carne moída
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado

Modo de preparo:
 
Cozinhe massa ao dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Existem massas que não precisam de cozimento
 
Molho à bolonhesa:

Refogue o alho, a cebola, adicione a carne moída e mexa até que ela fique cozida, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 10 minutos, reserve.
Molho branco:

Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue
 
Montagem:

Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só saborear com uma
coca-cola

Creme de Leite Condensado e Gelatina

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1/2 xícara (chá) de leite para dissolver o amido de milho
2 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 pacotes de gelatina sabor morango
6 colheres (sopa) açúcar
4 copos de água para fazer a gelatina

Modo de Preparo:

 Do Creme:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as 2 medidas de leite, as gemas e leve ao fogo. Mexendo sempre.
2. Acrescente o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite frio, e deixe cozinhar, mexendo sempre para fazer um creme.
3. Colocar este creme em forma refratária funda de vidro ou potinhos individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira.

 Da Gelatina:

1. Dissolva a gelatina em uma vasilha com 2 copos de água fervente.
2. Adicione 2 copos de água fria e 2 colheres (sopa) de açúcar. Mexer bem.
3. Bater as claras em neve [em ponto de suspiro] com 4 colheres (sopa) de açúcar.
4. Misturar bem.

Montagem:

Colocar esta mistura sobre o creme [após ter ficado um tempo na geladeira para ficar firme].

Levar à geladeira por 4 horas.